François-Xavier SANCHEZ fait du pastel depuis 1989. IL se spécialise dans l'Art animalier, expose en galerie (Saumur, Saint-Malo, Avignon, Le Havre, Perpignan).

En 2001, il expose à la galerie du Vert Galant (Paris). Depuis, chaque année, il est présent à ce grand rendez-félin.